红烧冬瓜
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冬瓜性寒味甘、清热生津、避暑除烦，富含Vc在夏季食用尤为适宜。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 冬瓜600克，削去皮洗净。 -
2. 切成大块，并在背部刻花刀，烧的时候容易入味。 -
3. 然后准备姜末、干辣椒3根剪成段、香葱切葱花、1大勺蚝油。 -
4. 炒锅倒油烧热，放入冬瓜用中火慢慢煎至冬瓜块两面发黄。 -
5. 把冬瓜扒至一边，在锅底放入姜末和干辣椒炸香后炒匀。 -
6. 然后加入5毫升酱油、5毫升生抽炒匀，使冬瓜上色，加少许清水煮开。 -
7. 加3克盐。 -
8. 1勺白糖调味后改小火炖10分钟。 -
9. 10分钟后冬瓜熟透，倒入蚝油收浓汤汁即可出锅。 -
10. 装盘后撒上葱花。
小贴士
无
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