鱼头豆腐
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我家炖鱼很爱放豆腐，往往里面的豆腐最先被吃完，豆腐和鱼一起炖，很鲜，很嫩。而且放了自制辣豆瓣酱，味道很棒。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鱼头洗净 -
2. 葱姜蒜切好 -
3. 自制卤水豆腐切块 -
4. 锅中放底油，把豆腐倒进去，小火煎 -
5. 煎至两面金黄，盛出 -
6. 锅中再放底油，放鱼头 -
7. 表面煎黄，放姜蒜 -
8. 放适量的糖 -
9. 加老抽 -
10. 加五香粉 -
11. 加入适量自制辣豆瓣酱 -
12. 加入适量的水 -
13. 大火炖开锅后再中火炖10分钟 -
14. 炖至浓汁后，撒葱花
小贴士
鱼头先煎一下，去腥。
辣豆瓣酱是用自己制作的辣椒酱和自制大酱一起发酵而成。
辣豆瓣酱是用自己制作的辣椒酱和自制大酱一起发酵而成。
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