麻婆豆腐
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最爱吃麻辣的菜,偶然间看到麻婆豆腐这个菜,想起好像上一次是很久以前在饭店里吃过,自己还从没有做过呢,查了菜谱,要用到牛肉和蒜苗,家里没有,就做个山寨版的吧,也挺好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 豆腐切块焯水 -
2. 准备豆瓣酱 -
3. 准备辣椒面和花椒面 -
4. 锅中放多一点油,放入豆瓣酱,煸炒出红油 -
5. 放入辣椒面 -
6. 放入切碎的葱姜蒜末 -
7. 加入老抽 -
8. 加一点盐 -
9. 加白糖 -
10. 加点水,小火熬一会 -
11. 加入豆腐,小火炖5分钟 -
12. 加入鸡精 -
13. 淋上湿淀粉,起锅,撒上花椒粉和香菜末 -
14. 撒上花椒粉和香菜末
小贴士
加牛肉末和蒜苗末更味美。
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