大盘鸡
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是亲戚家养的小鸡，肉质紧实，顿的满屋是鲜，香味哈哈
时间: 1-2小时
步骤
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1. 把鸡肉放不沾锅，生炒，把鸡肉里的水份慢慢匕出来要比水超好吃 -
2. 鸡肉匕出的连油和水，把鸡肉拿出，锅里的不要了。 -
3. 超过的鸡肉 -
4. 锅里少放点油，从新放鸡肉超。 -
5. 超慢火 -
6. 放辣椒，姜，葱，继续超。 -
7. 炒好了 -
8. 炒好了换顿锅，慢火顿1小时。 -
9. 出锅非常鲜，香，有嚼劲。
小贴士
自己家杀的小鸡，一班不用超，就直接炒把鸡肉炒好了要比超的好吃，亲们试试，要是外面买的就得超了。
