淡水鲳鱼的做法
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时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鲳鱼洗净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻 -
2. 白萝卜切薄片 -
3. 葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒 -
4. 鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉； -
5. 用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄； -
6. 另起炒锅，爆香葱姜蒜片； -
7. 加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油； -
8. 加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布； -
9. 加入白糖和鸡精，晃动均匀； -
10. 加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟； -
11. 用适量水淀粉勾薄芡； -
12. 撒上香葱粒和红椒粒，即可。
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