番茄炒虾球的做法
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虾球的滑嫩与微微酸甜的番茄碰撞出舌尖上的满足，这种吃法已经成为我们家的保留菜式啦。
时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 准备材料；将虾去壳，头，泥肠并洗净；蚕豆及圣女果洗净；葱切段，姜切丝； -
2. 将虾仁挤干水分，加盐、蛋清、淀粉拌匀； -
3. 将圣女果切成4小瓣；蚕豆用水煮熟后剥去皮； -
4. 将圣女果在开水中稍焯一下收水，时间一定不要久； -
5. 炒锅中放适量色拉油烧至3成热，下虾仁滑熟后捞出滤油； -
6. 锅内留适量油，大火，下葱姜丝爆香，加入盐及少许清水，再加入蚕豆； -
7. 加入圣女果； -
8. 再加入虾仁翻炒均匀即可； -
9. 装盘；
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