葱姜生炒螃蟹
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吃螃蟹的季节，有人说吃家乡菜是一种情结，一种食材，可以千变万化换花样烹制出不同口味的美味菜肴，葱姜生炒螃蟹，是我最喜欢吃螃蟹类的一种，清蒸的原汁原味，而这生炒味道更胜一筹，真的很鲜。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 螃蟹洗净后，用筷子从背面中间插进去，螃蟹立刻死去。 -
2. 剥开螃蟹的盖子，除掉蟹腮和胃洗净切块。 -
3. 大葱切丝，生姜片 -
4. 准备生粉 -
5. 起油锅，油温5分热，切开的部分蘸上生粉，放进油锅里煎炸 -
6. 煎炸至螃蟹变色后捞起 -
7. 锅内留余油，倒入生姜片和葱煸香 -
8. 把螃蟹倒入加入适量的料酒 -
9. 加盐 -
10. 倒入开水后盖上大火烧至螃蟹熟 -
11. 之后打开加入鸡精调味 -
12. 用生粉勾芡煮开熄火
小贴士
吃螃蟹不要与茶水，柿子同食。
螃蟹处理好以后，要立即烹制。
螃蟹处理好以后，要立即烹制。
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这道菜的其他做法
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葱姜生炒螃蟹
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