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春韭烩三丝

春韭烩三丝

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时间: 10-30分钟

食材

韭菜

250g

土豆

50g

尖椒

2个

胡萝卜

100g

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

蔬菜精

适量

酱油

适量

步骤

1. 韭菜洗净切段
2. 尖椒洗净切丝
3. 土豆去皮，插成丝
4. 胡萝卜洗净，擦成丝
5. 锅里坐油
6. 放入土豆丝煸炒
7. 土豆断生后，放入胡萝卜拌炒
8. 放入尖椒丝拌炒
9. 放入韭菜拌炒
10. 淋入少许酱油
11. 加入花椒粉拌炒，加入蔬菜精拌炒
12. 撒上少许食盐，拌炒均匀出锅即可

小贴士

1.韭菜、尖椒、胡萝卜事先用盐水浸泡清洗，去除有害杂质
2.土豆和胡萝卜我习惯插成丝，这样成品好看还易熟
3.土豆我买的是粉质不那么多的，所以没泡水去除淀粉
4.韭菜要等到其他的炒熟后丢进去翻炒几下就出锅，因为韭菜时间长容易出水

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