酸菜羊肉
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东北酸菜，经过腌渍的白菜口感变得脆韧，呈现半透明的质感，酸香扑鼻。起热锅，下重油与羊肉同炒，都是简单朴实却又让人回味的美食。
步骤
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1. 原料 -
2. 羊肉横着肉纹切成薄片，放入碗中，加盐、料酒、胡椒、葱姜末、酱油（分次加入），用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内 -
3. 最后加香油，拌匀 -
4. 酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，浸泡10分钟 -
5. 挤去水分 -
6. 粉丝剪成长段，用温水泡软 -
7. 砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝 -
8. 烧几沸后，放入粉丝 -
9. 再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里 -
10. 大火烧沸，羊肉煮熟后，关火，撒上香菜末即可。
小贴士
酸菜可依据自己的口味增减
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这道菜的其他做法
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酸菜羊肉
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