蓑衣小黄瓜
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这个蓑衣小黄瓜，清淡爽口，制作起来也非常简单，特别适合早晚食用，一碗白粥，佐上一碟小菜，真是一个不错的搭配。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 小黄瓜洗净去掉两头 -
2. 下面垫上筷子，一面切直刀，翻面再切斜刀。 -
3. 切好的黄瓜。 -
4. 能拉开很长。 -
5. 放入盆中，加入盐，腌2-3个小时。 -
6. 腌好的黄瓜冲一下，控干水 -
7. 大蒜拍碎，姜切丝。 -
8. 黄瓜放入大碗中，放上姜、蒜、白砂糖。 -
9. 锅烧热，放上植物油，将花椒大料炸香. -
10. 关火，在放入干辣椒。 -
11. 稍微凉一会，倒入生抽、香醋，开火熬开。 -
12. 酱料汁凉透以后浇在黄瓜上，盖上盖子，腌一个晚上就可以吃了。
小贴士
黄瓜要选直溜的，这样切起来容易一些。我刀工不行，切不了太薄，按理说应该切成那种薄薄的拉开是透明的那种，看来厨艺还有待提高，不过味道好才是王道.
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这道菜的其他做法
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蓑衣小黄瓜
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