蜜香龙骨土豆
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龙骨，湖南这里的叫法，在东北我妈叫它脊骨。它是猪的脊背骨，肉很厚，加工后不似排骨那般嫩，但在于肉厚，所以吃起来很香很过瘾。
步骤
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1. 选新鲜龙骨及其余材料，备好。 -
2. 龙骨下入冷水锅里焯水，去血水和浮沫，洗干净备用。 -
3. 土豆切滚刀块，葱姜切片。 -
4. 热油爆香葱姜。 -
5. 下入龙骨。 -
6. 翻炒至略焦黄。 -
7. 加入蜂蜜翻炒龙骨，这可是我奶奶的密招。 -
8. 龙骨挪至一边，下土豆块炒。 -
9. 土豆块也一定要炒焦哦，这样才香。 -
10. 加入老抽，鸡精，蚝油调味。 -
11. 加入适量冷开水。 -
12. 最后倒入电炖锅里，炖一个小时。因为我家里的电炖锅功率小，所以可以这么久，如果换电压力锅炖二十分钟就可以了，出来的龙骨不是很烂有嚼头。待快熟时加入盐，盐不能早加哦，这才利于健康。
小贴士
1、给肉类焯水时一定要冷水下锅，否则表层的血和脏东西就附在上面了。
2、盐要菜快熟时再加，具体的原因自己百度一下。
3、依个人口味延长或缩短炖的时间，我比较喜欢有嚼头的肉。
2、盐要菜快熟时再加，具体的原因自己百度一下。
3、依个人口味延长或缩短炖的时间，我比较喜欢有嚼头的肉。
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这道菜的其他做法
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