香辣银鱼
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银鱼干虽然没有鲜银鱼的鲜嫩美味，泡发之后有一股淡淡的鱼干香味，做了一道香辣味的，里面加入了炸香的花生米和松仁，所以吃起来感觉很过瘾。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备炸香的花生米和松仁 -
2. 银鱼用清水泡发后洗净沥干水分 -
3. 干辣椒剪碎，葱花，蒜末，姜片和炸粉 -
4. 先用一半的葱姜蒜加入银鱼里，再加入2克盐和15毫升料酒拌匀腌制20分钟 -
5. 之后捞起加入少许炸粉翻匀，这样主要去掉一些水分能减少油炸的时间 -
6. 热锅倒油油温7分热倒入银鱼 -
7. 炸至口感变脆香后捞起 -
8. 留底油加入干辣椒，葱姜蒜一起爆香 -
9. 再把银鱼，花生和松仁倒入翻炒均匀后熄火出锅 -
10. 上桌
小贴士
1.加入炸粉的时候不要把腌制银鱼的葱姜蒜挑出，入锅一起油炸能去腥增香。
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