小炒腊肉
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快手菜，细细想来，看似简单的快手菜，因为个人的搭配不同，也是可以千变万化的。小炒腊肉是一道非常好吃的下饭菜，特别是一种快捷的急就章之菜，因速而见巧者，不可不知。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 原料 -
2. 锅中放清水将笋焯一下，捞出 -
3. 再将腊肉放入水中，煮10分钟，捞出 -
4. 杭椒、红米椒切成段，笋切片 -
5. 腊肉切片 -
6. 锅放少许油，下腊肉 -
7. 笋炒软 -
8. 放入杭椒、红米椒炒匀 -
9. 调入盐、生抽、蚝油翻炒均匀 -
10. 出锅时撒鸡精。
小贴士
厨房小语：辣椒可依据自己的喜好搭配
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这道菜的其他做法
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小炒腊肉
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