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葡萄干红糖酒酿马芬

葡萄干红糖酒酿马芬

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再次改编孟老师的红糖香米蛋糕。同样将米饭换成酒酿米粒，再加入葡萄干。据说，葡萄干含铁丰富，缺铁性贫血食之有益。再加上红糖、酒酿，这俩中国传统之补血食品，这算不算是一款补血的蛋糕呢？
长得挺好，颜色也不错，闻起来很香，赶紧来一口？

食材

红糖

50g

牛奶

50g

酒酿米粒

75g

葡萄干

20g

全蛋

1个

玉米油

30g

低筋面粉

75g

泡打粉

1/4小勺

步骤

1. 用料
2. 将牛奶与红糖倒入大碗中，搅拌均匀
3. 加入全蛋和玉米油
4. 搅拌均匀
5. 倒入酒酿米粒
6. 将米粒打散，搅拌均匀
7. 低筋粉和泡打粉混合，筛入碗中
8. 搅拌均匀
9. 倒入葡萄干
10. 拌匀
11. 将面糊装入纸杯中，8分满
12. 放入烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤约30分钟左右
13. 表面金黄，出炉

小贴士

红糖需事先切碎后使用。
红糖与牛奶混合搅拌时，红糖只需大部分溶化即可，保留些许小颗粒可以使口感更丰富。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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