南瓜饼
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有阵子，很喜欢吃南瓜饼，在外面吃饭必点的小点心。香甜软糯，蒸着吃，煎着吃都是美味。今天在市场，见到南瓜，想起曾经挚爱的点心，果断把南瓜带回家。自己动手DIY，原来可口的南瓜饼是如此简单易做。找个精致的粿印，做出来的南瓜饼怎么看怎么爱。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 南瓜洗净去皮，切小块。 -
2. 将南瓜用中大火隔水蒸蒸10-15分钟。 -
3. 蒸至南瓜软烂。 -
4. 加入白糖。 -
5. 趁热，用勺子将南瓜压成南瓜泥。 -
6. 加入糯米粉，一点点加入。 -
7. 将南瓜泥与糯米粉活成软硬适中的面团。 -
8. 找个粿印，取一小块面团沾点糯米粉，压入。 -
9. 轻敲粿印，将南瓜饼取出。 -
10. 将做好的南瓜饼胚放入蒸笼中。 -
11. 大火蒸15分钟左右。 -
12. 蒸好的南瓜饼可直接食用，也可以用油煎着吃。
小贴士
做南瓜饼时，糯米粉的加入要一点点加，因为不同的南瓜含水量不同，上面的配比仅供参考。
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