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圣诞糖霜饼干

圣诞糖霜饼干

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用柠檬汁调制的糖霜，甜蜜中有丝丝微酸，甜而不腻，还有柠檬的芳香。打制的时候屋子里都飘着一股甜蜜的柠檬味。

食材

低筋面粉

115g

黄油

75g

糖粉

30g

鸡蛋

30g

糖粉

130g

鸡蛋清

20g

食用色素

适量

柠檬汁

适量

竹炭粉

少许

步骤

1. 黄油切小粒，室温软化
2. 加入糖粉搅拌均匀
3. 加入全蛋液搅拌至完全吸收
4. 筛入低筋面粉，用橡皮刀上下切拌
5. 最后团成面团，包上保鲜膜，松弛30分钟
6. 松弛面团的时间可以来做糖霜。柠檬切拌挤出汁，过筛备用
7. 鸡蛋液加几滴柠檬用搅拌机搅打
8. 分次加入糖粉，觉得干就可以加适量柠檬汁
9. 把糖粉完全减半均匀，搅拌出痕迹不消失，这样的糖霜可以做描边用，
10. 装入裱花袋分别调色，然后再加柠檬汁，搅拌成划出痕迹不一会就消失的程度，作为填充用
11. 松弛好的面团幹成0.3左右厚度的面片，用圣诞模具压出饼干造型
12. 去掉多余的面片
13. 把压好的饼干胚放在油纸上烤箱160度预热上下火中层12分钟-15分钟
14. 烤好的饼干晾凉，用描边的糖霜画出边缘
15. 然后用填充糖霜把内部填满
16. 图一层的糖霜放置到完全干
17. 一层干后在上面再做下一层的装饰
18. 黑色是用竹炭粉调适量糖粉用牙签画上去的
19. 按照的自己的喜好来填充颜色装饰饼干吧~

小贴士

1、搅打糖霜时太干的话用柠檬汁稀释，每次不要加多，一点点加到适合的程度
2、描边的糖霜要干些，填充的糖霜要用柠檬汁稀释些
3、绘画的时候，要等1层完全干后再进行下一层，需要特殊效果的除外

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