充满节日气氛的圣诞蛋糕——巧克力树桩蛋糕
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欢乐的圣诞节马上就要来了，也许要把每一款甜点都做成圣诞主题的，才能表达我对这个特殊节日的喜爱。奶油蛋糕和糖霜饼干都已经完工，那么再试一个巧克力蛋糕卷吧！在圣诞节做一个树桩蛋糕，这种传统的节日蛋糕，一定能给你的圣诞带来更多的节日气氛和乐趣滴~
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 蛋白放入细砂糖，打发呈湿性发泡，提起打蛋器拉出弯弯的头 -
2. 蛋黄中放入细砂糖，搅拌均匀再分别倒入牛奶和玉米油，搅打均匀 -
3. 混合过筛后的低筋粉和可可粉倒入蛋黄中 -
4. 用打蛋器搅拌至看不见粉状即可 -
5. 取1/3蛋白放入蛋黄糊中，切拌法拌均匀 -
6. 再将全部蛋白倒入，翻拌均匀呈膨松的蛋糕糊 -
7. 烤盘内铺油纸，将蛋糕糊倒入并表面抹平 -
8. 放入预热好的烤箱在中层，180度烤15分钟 -
9. 烤好后取出晾凉，然后撕去油纸备用 -
10. 淡奶油中筛入糖粉和可可粉，然后打发至7分发 -
11. 用抹刀将奶油均匀抹在蛋糕卷内部，然后利用擀面杖将蛋糕卷起。可以放入冰箱中冷藏一会定型 -
12. 定型好后将两端切出两个短短的蛋糕卷，拼在主体蛋糕卷的上部以及其中一侧，做成树桩的形状 -
13. 黑巧克力和淡奶油混合隔水加热融化，搅拌均匀做成巧克力甘纳许，然后抹在蛋糕卷外部。稍冷却后用牙签在表面划出一道道的树皮状的痕迹 -
14. 然后在上面筛上一点糖粉，做成积雪的样子，再放上事先做好的姜饼人，以及两片翻糖做的桉树叶装饰即可
小贴士
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