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黄金三鲜灌汤蒸饺

黄金三鲜灌汤蒸饺

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让人看着非常有使用的蒸饺，皮薄馅厚，咬一口就流油。

食材

步骤

1. 海虾洗净去壳。
2. 切成小段。
3. 鸡胸肉用刀剁成茸，放入大碗中
4. 猪肉剁成茸，放入碗中。
5. 葱姜切成末放入碗中。
6. 在剁好的馅中加入料酒，五香粉，盐，花生油。
7. 顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，知道把100ml水全部打到馅中。
8. 再加入切好的虾段搅拌均匀。
9. 把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。
10. 南瓜切成块。
11. 入微波炉高火打5分钟。
12. 去皮趁热放入面粉。
13. 用80度左右的热水和成烫面团。
14. 盖上湿笼布饧20分钟。
15. 饧好的面下剂子擀成饺子皮。
16. 包成饺子生胚。
17. 冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可。
18. 盛盘食用。

小贴士

1,一定要趁热吃，里面有海虾，凉了发腥就不好吃了。
2，南瓜本身有水分，所以和面是适当少加水。
3，蒸的时候冷水上汽。

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