团圆饼 胶东人节庆面点
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胶东地区传统的节庆面点，过年或是中秋的时候会做，象征着合家团圆
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 将面粉、温水和白糖混合，揉成面团，温暖处发酵至两倍大 -
2. 发酵好的面团，取1/3的份量揉匀 -
3. 擀成饼 -
4. 撒油，抹匀 -
5. 撒点红糖 -
6. 再撒一层面粉卷起来，面粉在这里有分层的作用，还可以防止蒸的时候红糖流出来 -
7. 双手各握一端，朝反方向这样拧~~~ -
8. 压一压，按扁 -
9. 擀开 -
10. 以同样的手法，将剩下的面团分两份擀成薄饼，上下两层的饼大一些，包住中间那层 -
11. 在中间那层饼上撒油洒红糖 -
12. 将上面那层饼合上，边缘抹水，让它们互相粘连 -
13. 用刀做出刻纹，并切开 -
14. 每两个捏合 -
15. 用瓶子刻出花纹 -
16. 将切好的枣摆出花纹 -
17. 做出各种装饰，这是粮仓，里面的是粮食 -
18. 搓面条，中间一捏就是一朵花 -
19. 最后将一颗颗的枣和装饰物镶在面饼上，就可以上锅蒸了
小贴士
做饼的这个面是发面，要活得比平时做馒头要稍微硬那么一点点，蒸岀的饼不容易走形
撒红糖的时候，还要撒一些面粉，面粉在这里有分层的作用，也可以防止蒸的时候红糖流出来
撒红糖的时候，还要撒一些面粉，面粉在这里有分层的作用，也可以防止蒸的时候红糖流出来
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