牛肉萝卜饺子
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牛肉萝卜馅饺子,汤汁饱满味道鲜美,做法简单!
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 选上好的黄牛里脊肉洗净剁成肉末。 -
2. 香菇洗净切成细丁。 -
3. 白萝卜擦成丝，汆水后挤去水分，剁成末。 -
4. 锅中放入水和花椒，大火烧开然后转小火煮十分钟制成花椒水，倒出晾凉待用。 -
5. 姜剁成末放入牛肉中。 -
6. 放入适量料酒、盐、植物油，一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉馅，放置20分钟。 -
7. 把切好的香菇、白萝卜、香葱和牛肉混在一起，加入淀粉、盐、蚝油、料酒、生抽、香油搅拌均匀，成饺子馅。 -
8. 包好的饺子。 -
9. 锅中烧开水，加少量盐，下入饺子，用勺子轻推，不使饺子粘锅。 -
10. 中途点两次冷水。 -
11. 煮熟的饺子捞出装盘。 -
12. 调一碟调味汁，蘸汁食用口味更佳。
小贴士
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