茄汁土豆烧肉丸
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在当地，过年都要炸些肉圆的，炸好的肉圆，可以再干炸一下，很香，也可以红烧，或煮配以其节蔬菜做汤。所以，在春节里，宴客菜上总会有肉圆，圆圆的肉圆，代表团团圆满圆。今天和土豆一起烧，还是头一次，不过，很好吃，只要是女儿喜欢土豆，也喜欢肉圆，还有酸酸甜甜的茄汁，很好吃。还有红红的茄汁很喜庆。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 食材。 -
2. 将土豆去皮，洗干净。 -
3. 然后 切小块。 -
4. 切些姜和葱。 -
5. 锅里入油，炒香姜和葱。 -
6. 加入土豆块炒一下。 -
7. 加入肉圆。 -
8. 加入适量水，盖过土豆丁。 -
9. 加入适量生抽。 -
10. 加入番茄酱，烧开，小火炖约15分钟至土豆熟透。 -
11. 备些水淀粉。 -
12. 加入适量葱花和盐。 -
13. 淋入水淀粉，收汁。 -
14. 装盘即可。
小贴士
1、肉圆是有咸味的，加盐不宜多。
2、也可以加入骨汤，更美味。
3、炖至的时间以土豆大小为宜。
2、也可以加入骨汤，更美味。
3、炖至的时间以土豆大小为宜。
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