水晶虾饺
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买了澄粉，学习做了水晶虾饺。
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 预备好所需材料 -
2. 虾洗净后去除虾线，剥壳，切碎一部分，另外一部分保留块大些。肉切碎。葱姜切碎 -
3. 放入盐、花椒粉、料酒、鸡精、植物油搅拌 -
4. 朝一个方向搅匀上劲 -
5. 澄粉和玉米淀粉放一起 -
6. 加入沸水快速搅拌，边加边搅拌，焖10分钟 -
7. 再加入熟猪油揉匀 -
8. 搓条切成小剂子 -
9. 擀成圆皮 -
10. 包馅 -
11. 包好的饺子 -
12. 码入放了胡萝卜片的蒸屉 -
13. 水开后大火蒸至6分钟 -
14. 成品图 -
15. 成品图 -
16. 成品图
小贴士
蒸笼下面要垫上一块胡萝卜或者别的东西，这样蒸好的虾饺方便取出，不会破损
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