白切猪肝（卤猪肝）
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猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 猪肝放淡盐水中浸泡，期间多次换水，一定要泡到发白才好，不过如果你不在乎成品颜色，就不用泡很久，我大概泡了半天时间。 -
2. 香料准备好~葱切长段。姜切片。所有食材备好。 -
3. 锅中先烧开一锅水，将猪肝放进去，煮出浮沫，取出冲洗干净。 -
4. 重新起锅，加入葱姜。香料。料酒。将锅中水煮沸。 -
5. 下入猪肝和适量盐。再次煮沸后，转小火将猪肝煮熟。 -
6. 煮好的猪肝，在锅中泡2个小时以上，取出沥干水。 -
7. 切成片。 -
8. 装盘，蘸你喜欢的酱汁食用即可~ -
9. 成品图~
小贴士
猪肝一定要充分浸泡好，血水要浸泡干净，这样卤出来猪肝颜色才不会发黑。
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这道菜的其他做法
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白切猪肝（卤猪肝）
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