莜面窝窝
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坝上三件宝：莜麦、山药、大棉袄。从中可以看出，人们对莜面的喜爱程度。
食材
莜面
500g
开水
适量
步骤
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1. 莜面中放入开水，用筷子搅成大块。 -
2. 用手和成面团。 -
3. 揪一小块面。 -
4. 放在一个光滑的平面上，我用的是大理石板。 -
5. 搓成圆球，按扁。 -
6. 用手托按在面上，往前推成牛舌状。 -
7. 用手提住一边，卷在食指上。 -
8. 卷好图。 -
9. 立起来。 -
10. 都推好后，上锅蒸熟，浇上喜欢的卤即可。 -
11. 蒸熟后的莜面。蒸得稍有点过，所以东倒西歪的。
小贴士
1.和面一定要用开水，否则做不了莜面窝窝。
2.推的时候，可以事先在大理石板上抹一点植物油，不容易粘。
3.立起来的时候要直立，下面不要折。
2.推的时候，可以事先在大理石板上抹一点植物油，不容易粘。
3.立起来的时候要直立，下面不要折。
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