自制手工馒头
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馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。味道可口松软，营养丰富，中华民族最亲切的食物之一。
时间: 1-2小时
食材
步骤
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1. 首先准备好食材。 -
2. 将酵母，碱用30度的温水先泡5分钟，再将碱，酵母放进面粉中揉好，酵母和面粉的比例是2斤面粉10克酵母，碱的比例是3-5克。 -
3. 待面粉团发酵至面粉团的2倍大即可。揉到面粉团光滑。 -
4. 将其揉成长条。 -
5. 再用刀，切成一个一个的。 -
6. 蒸格先用纱布蘸油抹一遍，放上切好的馒头。放在锅里。 -
7. 上锅蒸，一般上气20分钟即可出锅了。
小贴士
酵母可以多也可以少，根据你想发的时间的长短来定。但是碱不能多放哟，多放了颜色不好看，少放了又有酸味。
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