鸡肉炖干豆角
热度:31
收藏
|
每年都是速冻点豆角留着冬天吃没想到干豆角比速冻的好吃多了，干豆角最适合炖肉了，炖肉吃才是最香的。家里正好还有两个鸡腿就拿来一起炖干豆角了，结果一端上桌豆角就都先吃光了，老公说了今年不冻豆角了也晒干豆角吃，这样还省事了。
步骤
-
1. 干豆角用温水泡软 -
2. 鸡腿切块 -
3. 葱切葱花，姜切片，蒜切末，准备好香叶和大料 -
4. 热油锅，放入鸡肉翻炒 -
5. 放入大料和香叶炒香 -
6. 放入葱花和姜片翻炒 -
7. 放入适量花椒粉炒匀 -
8. 倒入适量酱油炒匀 -
9. 放入适量白糖炒匀 -
10. 倒入适量醋炒匀 -
11. 倒入热水，没过鸡肉 -
12. 倒入适量料酒 -
13. 大火烧开，撇去浮沫 -
14. 放入干豆角 -
15. 盖盖炖20分左右，中间开盖翻动几下 -
16. 待汤汁收的差不多时放入适量盐调味 -
17. 最后放入蒜末和味精炒匀即可
小贴士
水要多加，干豆角要炖烂才入味
鸡肉也可以提前焯水再炒
鸡肉也可以提前焯水再炒
-
这道菜的其他做法
-
鸡肉炖干豆角
31热度