黑酸菜炖肉
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黑酸菜是我们这里的地方菜，它不同于别的地方的酸菜，也不是江浙那边的梅菜干。它是选用鲜嫩的芥菜晒制而成，成为干菜之后，最适合与五花肉一起搭配，别有一番味道。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 把黑酸菜用水浸泡 -
2. 把大蒜老姜切好 -
3. 把辣椒切好 -
4. 把锅烧开之后把酸菜倒入锅中，把上面的水炒干 -
5. 上下翻炒，炒干水 -
6. 拿碗装好炒干水后的黑酸菜 -
7. 因为剩了一点肥肉，就直接利用，把它加热 -
8. 放入蒜末同姜末 -
9. 再放入切好的辣椒 -
10. 翻炒之后倒入黑酸菜 -
11. 放入盐，鸡精 -
12. 稍微加入一点点水 -
13. 一碗好吃的下饭菜就做好了
小贴士
1.放入黑酸菜里面的必须要是肥肉比较多的，因为黑酸菜吸油
2首先要用水浸泡黑酸菜
2首先要用水浸泡黑酸菜
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这道菜的其他做法
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黑酸菜炖肉
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