莲子山药银耳羹
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莲子山药银耳羹
时间: 1-2小时
步骤
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1. 备好原料，红枣山药洗净 -
2. 莲子提前一天用水泡发 -
3. 银耳提前2小时用凉水泡发 -
4. 洗净撕成小片 -
5. 锅中放水，放入莲子、红枣和银耳， -
6. 大火煮开后微火慢炖40分钟 -
7. 山药去皮切段 -
8. 放入锅中 -
9. 加适量冰糖，大火煮开继续转微火炖20分钟。 炖好的银耳羹，汤汁粘稠，银耳软嫩，莲子和山药也是面面的，用的新疆灰枣，虽然炖了1个小时，但是枣依然很甜。这是一款女同同胞们都应该喜欢的汤羹，虽然炖起来有些慢，但好喝营养就不怕费时间
小贴士
银耳要想炖的软糯，不仅仅是靠长时间炖，而是小火慢炖，微火稍微有点开就行了，用大火即使用时间更长些，炖出来的银耳也不够软糯，汤羹也没有这样做出了的粘稠。
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这道菜的其他做法
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莲子山药银耳羹
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