土豆炖牛肉
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不太能吃辣的我才放了一个青椒、2个小米椒就已经辣的我浑身是汗了~~但是蛮过瘾的，下次加量试试~~~
时间: 1-2小时
步骤
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1. 材料准备好 -
2. 胡萝卜、土豆、青椒切块备用 -
3. 姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段 -
4. 牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小 -
5. 牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒，煮出血水 -
6. 随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干 -
7. 锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒 -
8. 炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒 -
9. 放入生抽、老抽、料酒，炒至上色 -
10. 兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开 -
11. 转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时 -
12. 放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时 -
13. 放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌 -
14. 待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可
小贴士
不能吃辣的朋友可以不放小米椒
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