西红柿炖牛肉
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西红柿炖牛肉
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备好新鲜的牛肉和板筋 -
2. 将板筋放入沸水中浸泡半小时 -
3. 西红柿切块备用 -
4. 准备好所需各式香料 -
5. 放入香料包中，备用 -
6. 将牛肉切成麻将块大小 -
7. 然后将牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热 -
8. 待烧沸后会逐渐飘出大量浮沫 -
9. 用勺子撇掉浮沫 -
10. 取泡好的板筋切小块 -
11. 倒入锅中 -
12. 加入香料包 -
13. 倒入牛肉粉 -
14. 搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时 -
15. 煮至牛肉软烂，加盐 -
16. 加冰糖 -
17. 倒入西红柿 -
18. 加番茄酱 -
19. 搅匀后继续炖煮约10分钟即可
小贴士
1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮；
2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；
2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；
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