红烧青鱼头
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一般青鱼我喜欢吃鱼头，全部都是肉我反倒不太喜欢，最喜欢吃鱼眼睛下面的那块肉，真的是特别嫩啊。
青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
它还具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。
青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
它还具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。
步骤
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1. 把鱼头去鳃清洗干净 -
2. 姜蒜切片 -
3. 起油锅把鱼头两面煎一下 -
4. 放料酒 -
5. 放醋 -
6. 放生抽和老抽 -
7. 放盐、糖 -
8. 放开水大火煮开后改中火 -
9. 鱼头熟时收汁撒上葱花。
小贴士
先煎一下更香，中间时把汁水往鱼头上多浇几次。
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