红烧罗非豆腐
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鱼和豆腐向来都是很合的。而且有“千滚豆腐，万滚鱼”的说法。因此这两样食材加在一起烹饪，都是可以经得起时间的考验的。越炖越鲜。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好豆腐。 -
2. 把豆腐洗净切长方形块。 -
3. 彩椒切快。 -
4. 姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴。 -
5. 把罗非鱼洗净杀好。 -
6. 鱼身上划上刀口。 -
7. 把鱼放油锅中事先煎一下。 -
8. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。 -
9. 然后加入料酒。 -
10. 加入生抽。 -
11. 加入白糖。 -
12. 加入水和盐。 -
13. 加入蒜片。 -
14. 把煎好的鱼翻入锅中。 -
15. 再放入豆腐炖煮。 -
16. 炖至10分钟左右翻面一次。再炖10分钟即可加入彩椒。 -
17. 加入香菜出锅。
小贴士
蒜片要后下，这样去腥提鲜的作用会更强些。
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