腐竹红烧肉
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周末聚餐做了这道腐竹红烧肉，我特别喜欢吃吸满肉香的腐竹，特别入味，香而不腻。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 花生仁用清水浸泡，放入冰箱冷藏一夜， -
2. 腐竹提前1小时泡发， -
3. 五花肉切成拇指大小的块，用清水浸泡1小时，洗净血水，沥水， -
4. 准备炖肉佐料， -
5. 锅中倒油，中火加热，下冰糖炒糖色，待熬至颜色变得红亮时，调成小火， -
6. 倒入五花肉翻炒至均匀裹上糖色， -
7. 加入味极鲜， -
8. 此时要用铲子不停翻炒，直到不再有水气冒出， -
9. 将五花肉炒得红亮紧实， -
10. 加入1壶热水， -
11. 加入料酒， -
12. 加入炖料，加盖，转中火，炖40分钟， -
13. 加入腐竹和花生仁，再炖20分钟， -
14. 加入精盐，再炖10分钟， -
15. 最后开大火收汤，一道美味的腐竹红烧肉就做好了。
小贴士
周末聚餐这样一锅一次就吃完了，要是人少，减量做，千万别剩，现做现吃，最香。
