红烧腊肉
热度:100
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红烧腊肉,口感浓郁有后劲,真正的肥而不腻味道好极了
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 主料：腊肉 辅料：植物油、姜、白糖、冰糖、生抽、八角、花椒粒、陈皮、大葱 -
2. 把腊肉用凉水泡4小时 -
3. 洗净切块 -
4. 姜洗净切片、大葱切段 -
5. 热锅凉油，油热6成下白糖 -
6. 小火炒出泡泡成咖啡色 -
7. 加腊肉块 -
8. 翻炒均匀上色 -
9. 加生抽八角、花椒粒、陈皮、大葱 -
10. 翻炒出香味 -
11. 加水，冰糖 -
12. 大火烧开，转小火加盖 -
13. 烧到腊肉熟透 -
14. 撒上香葱末翻炒均匀即可
小贴士
腊肉一定的泡几小时洗净，去掉咸味
加冰糖可以使腊肉软一些，还可以减少咸味
腊肉的咸味不一样，泡的时间不一样的
加冰糖可以使腊肉软一些，还可以减少咸味
腊肉的咸味不一样，泡的时间不一样的
