咖喱豆腐炖茄子
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咖喱豆腐炖茄子
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。 -
2. 茄子洗净、切滚刀块，韭菜洗净、切段，腊肠切片备用。 -
3. 茄子用冷水浸泡。 -
4. 豆腐冲洗一下，切块。 -
5. 锅中油热，倒入豆腐。 -
6. 煎至两面微黄盛起。 -
7. 茄子倒入锅中，干煸至软。 -
8. 咖喱倒入砂锅。 -
9. 加入适量冷水，大火煮开。 -
10. 倒入煎好的豆腐。 -
11. 茄子倒入砂锅中。 -
12. 加入腊肠，煮开。 -
13. 淋入生抽。 -
14. 加入韭菜。 -
15. 加入湘味辣椒。 -
16. 炖煮好的豆腐茄子调好味即可端离火上桌。
小贴士
1、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食。
2、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心。
3、痛风患者忌食豆腐。
4、秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
2、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心。
3、痛风患者忌食豆腐。
4、秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
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这道菜的其他做法
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咖喱豆腐炖茄子
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