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番茄煎蛋面

番茄煎蛋面

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我家母上可以说基本不会做饭。但是我记得很清楚，有一年暑假，她上班去了，给我在客厅留了一锅番茄鸡蛋面。等我睡醒起来吃的时候，已经温温的，面条裹着浓郁的番茄汁，非常顺口，我真的是狼吞虎咽的吃完了！这道面条的味道也深深印在脑子里，没事儿就做来吃。

时间: 10-30分钟

食材

西红柿

三个

鸡蛋

两个

番茄沙司

1勺

葱姜

适量

盐糖

适量

面条

二两

步骤

1. 这次的番茄比较小，所以用了三个。切小块儿。
2. 葱切成葱花，姜切丝。
3. 两个鸡蛋加一点盐，打散成蛋液。
4. 热锅冷油，放入一半的葱花，爆香。
5. 蛋液倒在葱花上。
6. 这样半熟即可盛出备用。
7. 不用换锅，加入姜丝，和番茄沙司。
8. 加入番茄，翻炒。
9. 略略出汁时候加入鸡蛋，鸡蛋铲成适口的块。

小贴士

面条选择厚实一点的切面，这样的面条耐煮，会吸满番茄汁。
蛋液倒在爆香了的葱花上，香味更足。
番茄沙司是自己熬的，偏酸，也可以用买的，无所谓，具体口味尝一尝再调整啦！

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