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日式炸猪排咖喱饭

日式炸猪排咖喱饭

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日式咖喱饭~我的最爱~日式咖喱是重口味食物中较为柔和的一种~吃完没有过重的负担~配合酥脆的炸猪排同食~味美+满足
以下是告诉您如何在家制作一碗美味的日式咖喱饭的方法~

食材

米饭

1碗

猪里脊肉（猪排）

80g

马铃薯

1粒

红萝卜

1/3条

洋葱

1/2个

脆皮糊（脆浆）

适量

面包粉

适量

盐

适量

黑胡椒

适量

包菜（圆白菜）

适量

沙拉酱

适量

牛油

适量

印度咖喱粉

适量

日式咖喱块

适量

步骤

1. 准备所有食材
2. 圆白菜切丝，马铃薯红萝卜洋葱切丁1cm，葱切葱花~
3. 圆白菜丝加一点盐腌一下，挤掉多余水份
4. 加沙拉酱拌成包菜沙拉~可加一点柠檬汁更好
5. 咖喱选用两种，印度咖喱粉和日式咖喱块，日式咖喱块的咖喱香度不够，需要印度咖喱粉加强咖喱味道~还要一些牛油~增香用
6. 平锅加油炒香洋葱~
7. 加入印度咖喱粉一点点炒香
8. 加水
9. 加入马铃薯红萝卜丁煮开
10. 加入牛油大约10g
11. 煮大约10分钟，马铃薯红萝卜已经很软的时候加日式咖喱块~煮开会变得汤汁很浓稠了~
12. 试试味道，如不够咸加点盐调味就好~咖喱酱完成
13. 猪里脊切大约60-80g的厚片~
14. 切开筋膜，避免炸的时候卷曲，不平
15. 放入食品袋，用擀面棍拍扁，打断猪肉纤维，炸出来口感才会好吃~
16. 拍好的
17. 用刀尖戳几下，切断筋膜~
18. 加一点盐和黑胡椒
19. 用手指将调味料押进肉里，完成腌制，腌制一面就可以了~
20. 准备面粉+泡打粉+淀粉，调成糊。泡打粉一点点就好，这样炸出来才脆~
21. 准备面包粉~市场有售
22. 猪排表面撒一点淀粉，就放入面糊（脆浆）里沾均匀
23. 放入面包粉里裹均匀
24. 裹好面包粉的猪排~完成~此时要放一会儿，五分钟吧，给它回潮，这样炸出来不分层~
25. 油温160-180度炸2分钟就熟啦~
26. 切成块~
27. 装碗，米饭+猪排+咖喱酱+包菜沙拉+葱花~

小贴士

这是我出过最长的菜谱，像看连环画吗？希望你们看懂了~

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