糖醋杏鲍菇
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步骤
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1. 一个大的杏鲍菇，我没有称重，清洗干净 -
2. 切滚刀块并焯水，焯水时间不要太长，水开马上捞出控水 -
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4. 花椒和干辣椒，量比较随意，喜欢辣多放，不喜辣少放 -
5. 凉锅凉油放入花椒和辣椒，小火炸香 -
6. 放入杏鲍菇翻炒，改大火，并依据自己的口味加入适量的盐 -
7. 把小碗中的调料汁搅匀倒入锅中，改小火翻炒均匀 -
8. 调味汁要根据杏鲍菇的多少来放，不要太多也不要太少，以毎块杏鲍菇都裹上酱汁而没有太多余汁为宜。好了，可以出锅。
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