家常糖醋小排骨
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步骤
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1. 将肋排洗净后，冷水下锅焯水 -
2. 将肋排用吸油纸吸干水分备用 -
3. 起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化 -
4. 放入小肋排快速翻炒 -
5. 使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面 -
6. 紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香 -
7. 放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟 -
8. 10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可
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