红豆沙酥饼
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好久没有做酥皮类的点心啦
因为家里没有低筋面粉啦
不能做蛋糕了
于是就临时做了这款点心
偶尔欢欢口味也很不错哟
传统的北京风味
一层层的酥皮
口感超正的呢
搭配最爱的红豆馅
再来上一杯奶茶
悠闲的享受午后阳光的美妙
因为家里没有低筋面粉啦
不能做蛋糕了
于是就临时做了这款点心
偶尔欢欢口味也很不错哟
传统的北京风味
一层层的酥皮
口感超正的呢
搭配最爱的红豆馅
再来上一杯奶茶
悠闲的享受午后阳光的美妙
时间: 1-2小时
步骤
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1. 首先制作水油皮：面粉180g 加入1g盐再放入30g左右的白糖 -
2. 热水一碗 -
3. 然后在粉类材料中加入水和30g的玉米油 -
4. 稍微搅拌一下 -
5. 揉成面团 醒发半个小时 -
6. 然后将剩余的面粉和油混合 -
7. 搅拌一下 -
8. 制作好油酥面团 醒发半个小时 -
9. 然后将水油面团和油酥面团进行平均分割（这个比例大约可以分出9份）取其中一份水油皮 擀开 -
10. 放入油酥面团 -
11. 包起来 收口朝下 -
12. 擀开 -
13. 自上而下卷起来 松弛15分钟 -
14. 然后竖过来 -
15. 再次擀开 -
16. 再次卷起 -
17. 再次擀开 -
18. 再次卷起 松弛15分钟 -
19. 然后将尾部的两端向中间捏紧 -
20. 形成小剂子 然后按扁 -
21. 放入馅料 -
22. 包起来 表面刷上蛋液 撒上芝麻 -
23. 上下火 200度 20分钟 即可
小贴士
烤箱的温度酌情掌握
馅料也可以随意搭配
换成果酱也很不错喔
馅料也可以随意搭配
换成果酱也很不错喔
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这道菜的其他做法
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红豆沙酥饼
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