南瓜戚风
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这是俺第一次做，再加上做完天儿很晚了，所以成品图是巨丑无比啊
大家就低头无视了吧，别拍俺
不过味道是真心不错，口感香甜软绵 当早餐来吃，再配杯牛奶很不错呢
大家就低头无视了吧，别拍俺
不过味道是真心不错，口感香甜软绵 当早餐来吃，再配杯牛奶很不错呢
步骤
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1. 南瓜去皮去瓤切块 -
2. 蒸熟后压成泥 -
3. 鸡蛋用分离器沥出蛋黄 -
4. 分次加糖打匀 -
5. 加玉米油打匀 -
6. 筛入低筋面粉 -
7. 搅拌拌匀 -
8. 加入事先准备好的南瓜泥 -
9. 再次搅拌均匀 -
10. 蛋白加些许糖 -
11. 打起粗泡 -
12. 滴几滴白醋 -
13. 打至接近九分发 -
14. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊 -
15. 翻拌均匀 -
16. 模具内刷层玉米油 -
17. 将面糊倒入用力震几下。烤箱160度，烤40分钟出炉倒扣即可
小贴士
①鸡蛋与糖的比例是：蛋白 20克糖，蛋黄 60克糖
②也可直接用微波炉加热南瓜，这样不会南瓜不会有太多的水分
③如果用带烟囱的模做更好，有助于爬高，成功率更高一些
②也可直接用微波炉加热南瓜，这样不会南瓜不会有太多的水分
③如果用带烟囱的模做更好，有助于爬高，成功率更高一些
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这道菜的其他做法
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南瓜戚风
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