电饭煲红曲蛋糕
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微博上中了一包红曲预拌粉，做了两次蛋糕，都还不错，颜色太漂亮了。。。红曲还是挺健康的色素，在烘焙中还是挺常见的。。。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 称量好所有材料 -
2. 蛋清、蛋黄分离 -
3. 蛋黄中加入牛奶、玉米油、20克白糖，搅拌均匀 -
4. 筛入粉类 -
5. 搅拌均匀 -
6. 蛋清用打至鱼眼泡，放入10克糖 -
7. 继续打发到细腻泡沫，再加入剩下的白糖，一直打至全发状态 -
8. 取部分蛋白霜，和蛋黄糊混合 -
9. 轻轻翻拌均匀 -
10. 再全部倒回蛋白霜中 -
11. 再次翻拌均匀 -
12. 倒入电饭锅内胆，轻拍底部排气泡，蛋糕糊表面抹平 -
13. 放入电饭煲，选择“蛋糕”键 -
14. 看成品还不错吧 -
15. 倒在烤架上稍晾
小贴士
只要蛋清打发到位，电饭锅也可做出美美的蛋糕
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这道菜的其他做法
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电饭煲红曲蛋糕
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