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蓝莓奶油蛋糕

蓝莓奶油蛋糕

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给我个饭煲我就能做出足够好吃的蛋糕

时间: 30分钟-1小时

食材

低筋面粉

100g

鸡蛋

2个

纯牛奶

50g

白砂糖

80g

蓝莓

适量

薄荷

适量

柠檬

半个

植物油

适量

步骤

1. 准备食材
2. 用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
3. 蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡；然后分三次加入白砂糖（50g）打至硬性发泡。
4. 蛋黄中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防止消泡。
6. 最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。
7. 在铁釜内胆底部刷一层油，倒入面糊，把内胆轻轻磕几下清除气泡，选择“蛋糕”功能。
8. 完成取出后倒扣晾凉，然后脱模（蛋糕必须倒扣，否则会塌）。
9. 做好的蛋糕直接切开吃就很美味了。

小贴士

无

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