日式亲子丼
热度:99
收藏
|
名字很残忍，但味道真心好！
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 食材合影 -
2. 鸡腿去骨，洋葱切丝 -
3. 蛋不要彻底打散，保留蛋黄和蛋白，这样会有更丰富的口感。 -
4. 料汁：半碗水+盐+酱油+ 料酒+砂糖+清酒 -
5. 不放油，中火煎鸡肉皮，逼出多余油脂。 -
6. 煎至金黄，盛出切成2cm块状备用 -
7. 锅子擦掉油，放料汁加洋葱丝煮沸。 -
8. 放鸡肉块煮熟，注意在过程中撇掉浮沫。 -
9. 加一半蛋液，盖锅盖煮半分钟 -
10. 加入剩下的蛋液，焖一下，半熟即可。 -
11. 盖在热饭上，加葱丝、海苔丝，开吃吧！
小贴士
一定要用带皮鸡肉，鸡皮的焦香Q感是一大亮点。
-
这道菜的其他做法
-
日式亲子丼
99热度