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日式蛤蜊味噌汤

日式蛤蜊味噌汤

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味噌汤是日本的一道传统家庭料理，几乎每天都会出现在日本家庭的餐桌上。杏子认识的一位日本长辈即使去夏威夷旅游也要带上味噌调料包，可见它在传统日本人心里有多重要。
常见的组合是豆腐＋裙带菜，可以按自己的喜好加入萝卜、油豆腐、蘑菇、秋葵、蛤蜊等等。

食材

日式高汤（两人份）

500ml

豆腐

一小块

蛤蜊

适量

干裙带菜

一勺

味噌

1-2大勺

小葱

适量

步骤

4. 舀1-2大勺味噌入漏勺，用筷子搅拌融化后，关火。

小贴士

味噌入锅后，一定要转最小火或关掉火，否则味噌中的有益菌会死掉。
1勺味道会比较清淡，2勺味道稍重些，看个人口味。

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