式什锦拌魔芋丝
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美味简单下饭菜，韩式什锦拌魔芋丝，食材丰富
时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 烧开一锅热水，加入少许盐，放入豆芽汆烫熟，捞出放凉，控干水分备用。 -
2. 将水再次烧开，放入菠菜汆烫，捞出放凉，控干水分（如果捞出之后立即用冰水冰镇，颜色更翠绿）。 -
3. 平底锅烧热，加入芝麻油，放入小葱丝、蒜末、辣椒圈爆出香味。 -
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、蘑菇片炒熟，炒得略干口感比较好。 -
5. 加入少许盐和芝麻混合均匀，取出稍微放凉。 -
6. 将鸡蛋打散（如果想要蛋皮更加紧实，可以加入少许淀粉；如果更佳讲究，可以将蛋黄蛋白分别摊成蛋皮，口感、颜色更丰富） -
7. 锅内涂上少许油，倒入鸡蛋液摊成蛋皮。 -
8. 将蛋皮切丝。 -
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10. 装盘即可，热吃冷食都很美味。
小贴士
1、魔芋丝分为白魔芋和黑魔芋丝，根据自己喜好选择吧。
2、蔬菜的种类可以根据时令更换。
3、装入密封盒中可冷藏保存3天。
4、可以根据自己的喜好加入猪肉、鸡肉、虾仁等。
2、蔬菜的种类可以根据时令更换。
3、装入密封盒中可冷藏保存3天。
4、可以根据自己的喜好加入猪肉、鸡肉、虾仁等。
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