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韩式辣炒猪肉

韩式辣炒猪肉

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这道菜，偏辣，很下饭
我用的是猪腿肉，切薄片，炒的时间短，这样嫩，如果是五花肉，就可以多炒一会儿，把肥肉里的油都逼出来，会更好吃！
加入了韩式辣椒酱和糖，微微的辣中带甜，而且碗底的汁儿很稠，用来拌饭，一绝！这道菜，还真得拿来配米饭，下面条的话就没有米饭来的香。

食材

猪腿肉

500g（猪颈肉／五花肉）

韩式辣椒粉

2勺

洋葱

一个

蒜蓉

四瓣

姜末

一小个

韩式辣酱

1/3cup

糖

2勺

酱油

1勺

香油

2勺

胡椒粉

半勺

葱

一小把

芝麻

一勺（烤过的）

步骤

1. 猪肉洗净，切薄片，蒜剁成蒜蓉，姜切成末，洋葱切条，葱切断
2. 猪肉里放入蒜蓉，姜末，韩式辣酱，辣椒粉，糖，酱油，香油，胡椒粉，腌10分钟以上
3. 炒锅里放油，大火烧热，放入猪肉
4. 炒到一半的猪肉变白后，放入洋葱
5. 继续翻炒（我真该用个大号的炒锅。）
6. 猪肉炒熟，炒香后，放入葱段，略翻炒
7. 起锅后撒上芝麻（起锅前可以尝尝味道，再做调味）

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