韩国泡菜
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步骤
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1. 腌泡菜材料全部准备好 -
2. 大白菜洗净后从根部竖切成4半 -
3. 均匀的抹上一层盐 -
4. 将白菜内外均匀抹上盐 -
5. 用盘子放点细盐加入水拌均匀倒入大白菜盒子内，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水，用水龙头冲洗白菜，挤干水分放1－2个小时让多余水份出来备用 -
6. 苹果、梨、姜、蒜切丁放入破壁机打成泥 -
7. 最后加入2勺虾酱打成泥 -
8. 韭菜洗净切成长短 -
9. 糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状放一边放凉 -
10. 用一个大盘子把韭菜、姜泥、鱼露、糖、盐、辣椒粉放入 -
11. 把煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中 -
12. 把全部材料拌均匀 -
13. 戴上一次性手套，将白菜上均匀的抹上辣椒酱（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可） -
14. 将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5－7天即可食用
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