剁椒蒸鱼头
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妈妈今天花39元买了一条大胖头鱼。鱼头蒸着吃鱼身切块炸或烧着吃。鱼头太大了，就切成两半分开蒸的，剁椒蒸鱼头还是家里老人按自己的方法做的，我负责在一旁拍照！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 胖头鱼洗净用盐全部抹一遍。 -
2. 剁椒野山椒生姜蒜头切好，生姜蒜粒放入碗用少许盐拌匀，放入剁椒野山椒和少许野山椒水拌匀后倒入适量的玉米油。 -
3. 鱼太大了，就把鱼分成两半装入两个碗。 -
4. 把泡好的调料淋在鱼头上。 -
5. 两碗都淋上调料。 -
6. 蒸锅里水开后放入鱼头蒸。 -
7. 中大火蒸15分钟左右（两个锅同时蒸） -
8. 蒸好的鱼头。 -
9. 鱼肉浸着汤汁好吃的很！
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