大盆花菜
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大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜，采取干煸的制作方法，炒的时候不要加水，还有一个关键点，花菜要掰成小朵，一定要放孜然粉，加了孜然粉的大盆花菜真是很香！
时间: 10分钟内
步骤
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1. 花菜掰成小朵，清洗干净，最好用淡盐水泡15分钟 -
2. 五花肉切薄片，红椒蒜籽洗净 -
3. 酱红椒去籽，切小片，蒜籽切薄片 -
4. 热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦，捞出五花肉，锅留油 -
5. 放入红椒与大蒜子爆香 -
6. 放入花菜 -
7. 炒至花菜颜色变黄 -
8. 放入适量孜然粉 -
9. 加入少许蚝油 -
10. 加适量食盐 -
11. 放入炒好的五花肉片，煸炒至花菜稍软 -
12. 盛出即可享用
小贴士
花菜用手掰就可以了，不必动刀。花菜清洗后建议用淡盐水泡15分钟。
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